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大公主用手往下按了按,示意大家先安静一下,又说道:“你们看好了,这可是出自永和宫,是德嫔娘娘所做,可不是御膳房的那些不知变通的御厨可比的。”
顿时,人群中又是一阵喧哗,这德嫔娘娘的手艺,他们虽未曾亲口尝过,但在听闻那靠一道神仙汤就让整个京城上层阶级趋之若鹜的酒楼,背后便是她的秘方;而传言往往会数十倍、数百倍地夸大其词,传到这些少年耳中时,早把她传成了厨神一般的存在了。
其中更有曾被家中当官的父兄带着亲身品尝过的,更是出言佐证:“对对对,那酒楼我也去过,虽然那一道神仙汤的秘方公布了,如今也没什么稀奇,但那酒楼里其他的菜品,可也是道道可口,过了这村,就没这店了。”
“真有这么好吃?”见有人作证,方才不屑的孩子此时也有一半动摇了。
“是啊,方才呢,胤禛说得不全,但是德嫔娘娘制这一道膳时,我可是看清了。”大公主又开了口。“诸位看好了,这煮粥的水,可不是用清水煮的。”
“嗨,不就是玉泉山上引的水嘛,说是格外甘甜,我这舌头倒是尝着都一个味儿。”人群中一个脸晒得黑红的男孩说道。
大公主认出他是蒙古部族送进京学文武艺的贵族孩子,这批子弟一向带着草原习气,与已经习惯了中原饮食文化的满族亲贵孩子们多有摩擦,这会儿不捧场,也是意料之中。
“这个季节的河鱼,唯有鲫鱼最为鲜美,取小臂长的鲫鱼,用滚油煎了,激发出香味,再下清水锅中,煮成一锅奶白的浓汤,要煮致鱼肉尽烂成鱼泥,连鱼骨和鱼皮中的胶质都煮化在这浓浓的一碗汤中,才是最鲜的。”大公主滔滔不绝地说完,终于听不见有人反驳她的了,都眼巴巴地望着她,等她继续说完。
“而这米,若是随随便便下高汤煮,便是糟蹋了这高汤了。先得用油与盐腌制半个时辰,才得下高汤煮,煮致米彻底开花,吸收了这鲫鱼的鲜甜之味……”大公主继续口若悬河,还用一柄大木勺放入装粥的小石锅中,缓缓地搅动起浓稠的粥来,一时间空气中香味再次浓烈了起来。
这回有人坐不住了,开口问道:“你说得千好万好,这粥毕竟是稀粥,又不顶饱……”
这话立刻得到了其他几个人的赞同:“就是,在我们草原的时候,cao练完武功后,都是吃肉才能顶饱呢。”
“你以为光是一碗清粥?”大公主哼了一声,又叫他们往锅里看去。
“这是
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